おすすめ日本酒：陽乃鳥

十四代：逸品の造り手

十四代は、山形県の蔵元である高木酒造が生み出す日本酒で、その繊細かつ力強い味わいが全国的に愛されています。特に知名度が高いのが、芳醇でありながらもクリアな味わいの「純米大吟醸」で、その美しいパッケージデザインと相まって、まさに”逸品”と称される一本です。醸造に使用される水は、蔵元のある山形県特有の豊かな自然が育んだ清らかな地下水。この水と、厳選された酒米を使い、高木酒造が独自に開発した製造方法でじっくりと時間をかけて醸造されます。こうしたこだわりと努力が、十四代の魅力的な香りと旨味を生み出し、数々の賞を受賞しています。それゆえ、十四代は極上の日本酒を求める人々にとって、避けては通れない一本となっています。

陽乃鳥：福井の自然を映す

福井県あわら市にある「吉田酒造」が醸す陽乃鳥は、地元福井の豊かな自然を映し出すような日本酒です。同蔵では、地元で育てられた酒米と地下水を主に使用しており、酒作りにおいては地元の素材を大切にする姿勢を見せています。また、醸造は全て蔵人たちの手作業により行われ、一つ一つの工程に丹精が込められています。特に、冷やして飲むと爽やかな酸味と華やかな香りが口いっぱいに広がります。一方、温めて飲むと甘みが際立ち、その深い味わいを堪能することができます。陽乃鳥は、日本酒が持つ多彩な表情を余すことなく味わうことができる、福井が誇る一品と言えるでしょう。